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Confiture de citron

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Confiture de citron

Ça titille les papilles et donne en un coup de cuillère beaucoup de fraicheur à vos desserts et vos petits déjeuner : La confiture de citron est à consommer sans modération. Découvrez cette recette…So British !

par Najla Najar

Recette de la confiture de citron

Ingrédients
citron

  • 6 beaux citrons
  • 175gr sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Un peu d’eau

 
Préparation

  1. Brossez les citrons et lavez-les soigneusement sous l’eau froide.
  2. Coupez 4 citrons en fines rondelles puis coupez les rondelles en 4 parts. Veillez à retirer tous les pépins. Dans un grand saladier mettez les rondelles de citron et couvrez avec de l’eau fraiche. Laissez macérer pendant au moins 4 heures.
  3. Égouttez les tranches de citron et pressez le jus de 2 citrons.
    Pour avoir plus de jus, pensez à rouler le citron avec la paume de la main sur le plan de travail !
  4. Dans une casserole, mélangez les tranches et le jus de citron et portez à ébullition pendant 5 minutes. Remuez
    continuellement puis ajoutez le sucre. Vous pouvez ajouter un peu d’eau si le mélange est épais
  5. Laissez cuire pendant 30 minutes tout en écumant. Ajoutez si nécessaire de l’eau par petite quantité.
  6. Vérifiez la cuisson puis remplissez les pots avec la confiture encore chaude et retournez-les. Pour vérifiez la cuisson de la marmelade, versez une goutte dans une assiette bien froide : si elle se fige tout de suite, c’est cuit !

Utilisez votre confiture pour fourrez les muffins, garnir les gâteaux roulés, pour les tartes,…