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Market sfarjel de mima Hédia

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Market sfarjel de mima Hédia

Plaisir gourmand d’une fusion salée-sucrée avec cette recette d’agneau aux coings

Ingrédients de la recette du Market sfarjel

  •  1 kg de viande d’agneau
  •  1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  •  3 coings fermes
  •  1 petit oignon
  •  3 cuillères à soupe de sucre
  •  10 cl d’huile d’olive
  •  1 bâton de cannelle
  •  1 peu de safran
  •  sel et poivre

Préparation du Market sfarjel
Découpez la viande en gros morceaux.
Salez et poivrez puis dans un faitout, faites-les revenir dans l’huile avec l’oignon finement haché.
Diluez le concentré de tomate et le safran dans un peu d’eau et ajoutez le tout à la viande.
Faites rissoler jusqu’à ébullition puis recouvrez d’eau et laissez mijoter à feu moyen jusqu’à cuisson de la viande.
Entre temps, lavez les coings et coupez-les en quartiers d’égale grosseur.
Au bout de 40 à 45 min, ajoutez-les sur le ragoût ainsi que le sucre et le bâton de cannelle.
A la fin de la cuisson, les coings doivent être bien tendres et la sauce doit être mielleuse.Miam !