L’alimentation biologique est de plus en plus populaire et tout le monde veut connaître ses véritables avantages. De nombreux consommateurs pensent que les aliments biologiques sont plus sains que les aliments conventionnels, c’est pourquoi la demande pour ces produits n’a cessé de croître ces dernières années.
Acheter des aliments biologiques de nos jours est une excellente façon de respecter l’environnement, les plantes, les animaux et notre propre santé, mais cela ne s’applique pas à tous les aliments.
Le sujet des produits issus de l’agriculture et de l’élevage biologiques a suscité au fil des ans une grande confusion. Et si vous lisez les ingrédients contenus dans les produits que vous achetez, notamment ceux qui garantissent une production « naturelle », vous pouvez trouver des étiquettes indiquant comme « biologiques » des produits qui ne peuvent tout simplement pas l’être au regard de la définition même de « biologique ».
Qu’est-ce qui rend un aliment biologique ?
En Europe, le produit biologique doit être certifié, car il correspond à des exigences précises réglementées par une disposition légale, la norme CE 834/2007 et ses modifications ultérieures.
Cette norme concerne les plantes, les aliments pour animaux et les animaux, avec leurs produits, et stipule qu’aucune substance minérale ou inorganique ne doit être utilisée pour leur culture ou leur élevage.
D’une manière générale, une plante est biologique si elle est cultivée sans engrais ni pesticides chimiques.
Un animal est biologique s’il ne prend pas d’antibiotiques (sauf en cas de maladie mortelle ou avérée et à condition que des résidus d’antibiotiques ne soient pas trouvés dans la viande abattue et les produits dérivés), s’il peut paître librement dans les champs et s’il ne prend pas d’hormones.
Et s’il ne mange que des aliments biologiques, c’est aussi lorsque les rations de céréales et les aliments d’engraissement sont autorisés dans les 30 derniers jours, les aliments doivent également être issus de l’agriculture biologique.
L’étiquette devient dans ce cas un élément essentiel, pour savoir si ce que nous achetons est vraiment biologique ou non. Les aliments biologiques portent la mention « Produit par l’agriculture biologique » ou « Produit dans des fermes biologiques ».
Pourquoi manger bio ?
Alors, l’alimentation biologique a-t-elle des avantages ?
La réponse courte est oui. Il existe aujourd’hui des preuves qui suggèrent que l’alimentation biologique présente des avantages pour la santé humaine.
Mais au-delà de cela, l’alimentation biologique présente d’autres avantages, notamment le bien-être des animaux et des facteurs environnementaux positifs.
Voici treize bonnes raisons d’inclure des aliments biologiques dans votre alimentation.
Les avantages de l’alimentation bio
Nous vous présentons ci-dessous les bienfaits de l’alimentation bio :
1. Élimination des allergies
La façon dont les aliments sont cultivés ou élevés peut avoir un impact majeur sur la santé mentale et émotionnelle et sur l’environnement. Ces aliments contiennent souvent plus de nutriments bénéfiques, tels que des antioxydants, que leurs homologues cultivés de manière conventionnelle.
En outre, les personnes souffrant d’allergies aux aliments, aux produits chimiques ou aux conservateurs voient souvent leurs symptômes diminuer (voire disparaître) lorsqu’elles ne consomment que des aliments biologiques.
2. Non aux pesticides
Les produits chimiques tels que les fongicides, les herbicides et les insecticides sont largement utilisés dans l’agriculture conventionnelle et des résidus subsistent dans les aliments que nous consommons. Les produits biologiques en contiennent beaucoup moins.
3. La fraîcheur sur la table
Les aliments biologiques sont souvent plus frais, car ils ne contiennent pas de conservateurs qui les font durer plus longtemps. Ces aliments sont souvent (mais pas toujours, il est donc bon de toujours vérifier leur provenance) produits dans de petites exploitations proches de l’endroit où ils sont vendus.
4. En accord avec l’environnement
L’agriculture biologique est meilleure pour l’environnement. Les pratiques de l’agriculture biologique réduisent la pollution, conservent l’eau, réduisent l’érosion des sols, augmentent leur fertilité et consomment moins d’énergie.
L’agriculture sans pesticides est également meilleure pour les animaux et les personnes qui vivent à proximité des exploitations.
5. Sans antibiotiques
Les animaux élevés biologiquement ne reçoivent ni antibiotiques, ni hormones de croissance, ni sous-produits animaux.
L’alimentation à base de sous-produits animaux augmente le risque de maladie de la vache folle (ESB) et l’utilisation d’antibiotiques peut créer des souches bactériennes résistantes à ces substances.
Les animaux élevés biologiquement ont plus d’espace pour se déplacer et accéder à l’extérieur, ce qui les aide à rester en bonne santé.
6. Sans OGM
Les organismes génétiquement modifiés (OGM) ou aliments génétiquement modifiés (GE) sont des plantes dont l’ADN a été modifié d’une manière qui ne peut se produire dans la nature ou dans les croisements traditionnels, le plus souvent pour résister aux pesticides ou produire un insecticide. Les aliments biologiques en sont exempts.
7. Plus d’antioxydants
La teneur en antioxydants des plantes biologiques peut être supérieure de plus de 60 % à celle des plantes cultivées de manière conventionnelle.
De nombreuses études ont mis en évidence qu’une alimentation biologique saine peut augmenter la teneur en antioxydants, ce qui contribue à protéger les cellules contre la détérioration.
8. Une protection efficace
Des recherches ont également montré que les régimes biologiques peuvent être bénéfiques pour le système immunitaire, la croissance et la reproduction.
Un certain nombre d’études comparatives sur la valeur sanitaire des aliments biologiques ont montré une teneur plus faible en nitrates, moins de résidus de pesticides et des niveaux plus élevés de vitamine C, de composés phénoliques et d’acides gras oméga-3.
9. Des niveaux plus élevés d’acides gras sains
Une étude européenne publiée dans le British Journal of Nutrition en 2016 a mis en évidence que le lait et la viande biologiques contiennent environ 50 % d’acides gras oméga-3 de plus que le lait et la viande produits de manière conventionnelle.
Dans cette étude, menée par des chercheurs de plusieurs universités et instituts de recherche, dont l’université de Newcastle, l’institut norvégien de recherche biochimique et l’université des sciences de la vie de Varsovie, plus de 150 articles sur le lait et 67 articles sur la viande ont été examinés.
Dans ce contexte, des différences significatives ont été constatées entre le lait et la viande biologiques et conventionnels, notamment en termes de teneur en acides gras, mais aussi de concentrations de certains minéraux essentiels et antioxydants.
« Les oméga-3 sont liés à la réduction des maladies cardiovasculaires, à l’amélioration du développement neurologique et de la fonction neurologique, ainsi qu’à une meilleure fonction immunitaire », a déclaré Chris Seal, professeur universitaire de nutrition et de santé humaine. « Notre étude suggère que le passage au bio (produits laitiers et viande) permettrait d’améliorer l’apport de ces nutriments importants. »
10. Une défense pour le cœur
Le fait de passer plus de temps à brouter l’herbe augmente également la quantité d’ALC (acide linoléique conjugué) présente dans les produits animaux. L’ALC est un acide gras bon pour le cœur qui peut renforcer la protection cardiovasculaire. On le trouve en plus grande quantité dans le lait maternel et la viande d’animaux élevés en plein air.
11. Une meilleure santé en général
Comme les aliments biologiques ne sont pas préparés à l’aide d’engrais chimiques, ils ne contiennent aucune trace de ces substances agressives et ne peuvent pas affecter le corps humain de manière négative.
Les engrais naturels, comme le fumier, fonctionnent parfaitement bien et les agriculteurs biologiques sont heureux d’utiliser cet engrais malodorant, mais plus sûr.
12. C’est meilleur
Nombreux sont ceux qui pensent que les aliments biologiques ont meilleur goût que les aliments conventionnels. La principale raison de cette opinion est le fait qu’il est produit selon des méthodes biologiques.
En outre, les aliments biologiques sont souvent vendus localement, ce qui permet de disposer de produits frais sur le marché, dont le goût est généralement meilleur que celui des produits qui ont été congelés, expédiés et transportés sur de longues distances.
13. Bon pour les enfants
Les produits biologiques sont des aliments plus sains. Ils peuvent contenir des quantités plus élevées de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Ces avantages sont importants pour le développement des enfants, car ils n’exposent pas leur organisme plus sensible aux toxines à des produits chimiques potentiellement dangereux.
« Les informations et les données contenues dans cet article sont fournies à titre informatif uniquement et uniquement. Ils ne sont pas destinés à fournir des conseils médicaux et ne remplacent pas l’avis de votre médecin. Ni l’éditeur de livretsante.com ni l’auteur n’assument la responsabilité des conséquences éventuelles liées à tout type de traitement ou de régime effectué sur la base des informations contenues dans cet article. Avant de vous lancer dans un traitement, il vous est conseillé de demander l’avis de votre médecin ou d’un autre professionnel de la santé. »
Les produits bio sont-ils forcément meilleurs pour la santé ?
Références :
Manger bio – Top Santé
Alimentation biologique : pourquoi faut-il manger bio ? – Docteur Bonne Bouffe
