Les 13 bienfaits de l’avocat pour la santé

L’avocat est assez unique. Il est en effet riche en graisses saines, contrairement à la plupart des fruits qui contiennent principalement des glucides. Et craignant que, pour cette raison, il ne fasse grossir, beaucoup préfèrent ne pas en manger.

En effet, les avocats ont des propriétés extraordinaires, grâce à leur teneur en antioxydants, oligo-éléments et vitamines… Pour votre ligne ? Pas de problème !

Vous cuisinez de l’avocat ?

Bien qu’il s’agisse d’un fruit courant depuis de nombreuses années, les gens ne savent pas toujours comment manger des avocats. Certaines personnes l’utilisent comme ingrédient dans les salades, d’autres le mettent dans les sandwichs, d’autres encore en font une sauce pour assaisonner la viande.

La pulpe a une texture crémeuse, riche et huileuse et se mélange bien avec divers autres ingrédients. Le guacamole est probablement la recette la plus célèbre à base d’avocat, auquel on ajoute divers ingrédients tels que du sel, de l’ail, du citron vert.

Dans certains pays, il est servi comme un dessert, avec l’ajout d’une pincée de cacao pour renforcer ses bienfaits. Il entre également à juste titre dans la préparation de la mousse au chocolat, la rendant encore plus crémeuse et délicieuse.

Pour éviter le risque d’oxydation de la pulpe, il suffit d’ajouter un peu de jus de citron.

  • Fiche d’identité de l’avocat

Il s’agit du fruit de l’avocatier, appelé Persea americana. Il en existe de nombreuses variétés, qui diffèrent par leur forme (de la poire au rond) et leur couleur (du vert au noir).

Le poids est également très variable, et se situe à titre indicatif entre 200 grammes et 1,5 kilogramme.

Il existe de nombreuses études scientifiques qui démontrent les effets bénéfiques des avocats. On le qualifie de super fruit… ce qui n’est pas surprenant compte tenu de ses propriétés pour la santé. En voici quelques-unes.

Les bienfaits des avocats

Les-avantages-des-avocats

1. L’avocat est incroyablement nutritif

Il contient une grande variété de nutriments, dont 20 vitamines et minéraux différents. Dans 100 grammes de pulpe, ils sont contenus en moyenne :

  • Vitamine K : 26 % de l’AJR (apport journalier recommandé)
  • Acide folique : 20 % de l’AJR
  • Vitamine C : 17 % de l’AJR
  • Potassium : 14 % de l’AJR
  • Vitamine B5 : 14 % de l’AJR
  • Vitamine B6 : 13 % de l’AJR
  • Vitamine E : 10 % de l’AJR

Il contient également de petites quantités de magnésium, manganèse, cuivre, fer, zinc, phosphore, vitamine A, B1 (Thiamine), B2 (Riboflavine) et B3 (Niacine).

Une portion moyenne fournit 160 calories, 2 grammes de protéines et 15 grammes de graisses saines. Bien qu’il contienne 9 grammes de glucides, dont 7 sont des fibres, il ne contient que 2 % de sucres simples, ce qui en fait un aliment végétal à faible teneur en glucides.

Les avocats ne contiennent ni cholestérol ni sodium et sont pauvres en graisses saturées.


2. Il réduit le risque de crise cardiaque

Une portion de 100 grammes contient 14 % des AJR en potassium, soit plus que les 10 % contenus dans les bananes, qui sont un aliment typique riche en cette substance.

Plusieurs études montrent qu’un apport adéquat en potassium réduit la pression artérielle et, par conséquent, diminue le risque de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et d’insuffisance rénale.


3. Il est bon pour la vue

Les-avocats-il-est-bon-pour-la-vue

Les avocats contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, deux substances phytochimiques qui sont particulièrement concentrées dans les tissus oculaires. Ils offrent une protection antioxydante pour aider à minimiser les dommages causés par les rayons ultraviolets.

Comme les acides gras monoinsaturés contenus dans le fruit favorisent également l’absorption d’autres antioxydants tels que le bêta-carotène, l’ajout d’avocats à votre régime alimentaire peut contribuer à réduire le risque de développer une dégénérescence maculaire liée à l’âge.


4. Il est sain pour le cœur

La plupart des graisses contenues dans les avocats sont de l’acide oléique, un acide gras monoinsaturé. C’est également le principal composant de l’huile d’olive et on pense qu’il est responsable de certains de ses effets bénéfiques. Par exemple, il est anti-inflammatoire.

Les graisses d’avocat sont également assez résistantes à l’oxydation induite par la chaleur, ce qui fait de l’huile d’avocat un choix sûr pour la cuisson.


5. Il aide à perdre du poids

Les fibres sont un autre nutriment présent en quantité relativement élevée dans les avocats. Il peut contribuer à la perte de poids, ainsi qu’à la réduction des pics de glycémie.

On fait souvent la distinction entre les fibres solubles et insolubles. Le premier est capable de nourrir les bactéries intestinales de l’intestin, qui sont très importantes pour le fonctionnement optimal de l’organisme. Environ 25 % des fibres contenues dans les avocats sont solubles.


6. Il réduit le taux de cholestérol

Avocat-il-reduit-le-taux-de-cholesterol

Les maladies cardiaques sont l’une des principales causes de décès dans le monde. Plusieurs marqueurs sanguins sont connus pour montrer un risque accru. Il s’agit du cholestérol, des triglycérides et des marqueurs inflammatoires.

 Un certain nombre d’études ont montré que la consommation habituelle d’avocats…

  • Réduit les triglycérides sanguins jusqu’à 20 %.
  • Réduit le mauvais cholestérol jusqu’à 22 %.
  • Augmente le bon cholestérol jusqu’à 11 %.

7. Il prévient l’ostéoporose

Un demi-avocat fournit environ 25 % de l’apport journalier recommandé en vitamine K.

Cette vitamine est souvent négligée, mais elle est essentielle à la santé des os en augmentant l’absorption du calcium et en réduisant l’excrétion urinaire.


8. Il contribue à la santé générale

Une étude américaine menée sur un échantillon de plus de 17 000 personnes a examiné les habitudes alimentaires et l’état de santé de ceux qui consomment habituellement ce fruit par rapport à ceux qui ne l’incluent pas dans leur régime.

Il s’avère que les premiers ont un apport nutritionnel beaucoup plus élevé et sont deux fois moins susceptibles de souffrir du syndrome métabolique, un ensemble de symptômes qui constituent un facteur de risque majeur de maladies cardiaques et de diabète.

Ils pèsent également moins lourd et ont également plus de « bon » cholestérol.


9. Il aide à absorber les nutriments des légumes

Avocat-il-aide-a-absorber-les-nutriments-des-legumes

Une étude a montré que l’ajout d’huile d’avocat aux aliments ou la consommation d’avocats dans les salades ou en guise de trempette peut augmenter l’absorption des antioxydants de 2,6 à 15 fois.

Ainsi, non seulement ce fruit est très nutritif, mais il peut augmenter considérablement la valeur nutritionnelle d’autres aliments végétaux.

C’est une excellente raison de toujours inclure une source de graisses saines lorsque vous mangez vos légumes. Sans elle, de nombreux nutriments bénéfiques pour les plantes sont gaspillés.


10. Il peut aider à prévenir le cancer

Il semble que l’extrait d’avocat inhibe la croissance des cellules cancéreuses de la prostate, du côlon, de l’estomac, du pancréas et du col de l’utérus. Il semble également contribuer à réduire les effets secondaires de la chimiothérapie sur les lymphocytes humains.

Bien que le mécanisme à l’origine de cette réduction apparente du risque soit actuellement inconnu, les chercheurs pensent que le folate (acide folique) protège contre les mutations indésirables de l’ADN pendant la division cellulaire.


11. Il soulage les symptômes de l’arthrite

L’arthrite est un problème courant dans les pays occidentaux. Il en existe de nombreux types et il s’agit souvent de problèmes chroniques, qui accompagnent les personnes tout au long de leur vie.

Plusieurs études ont montré que les extraits d’huile d’avocat et de soja peuvent réduire les symptômes de l’arthrite des os, appelée ostéoarthrite.


12. Il est idéal pour les futures mamans

Avocat-il-est-ideal-pour-les-futures-mamans

La teneur en acide folique des avocats est extrêmement importante pour mener une grossesse saine à terme. Un apport adéquat réduit le risque de fausse couche et a un effet positif sur la santé du nouveau-né.


13. Il agit contre la dépression

Comme tous les aliments qui contiennent des niveaux élevés d’acide folique, les avocats peuvent contribuer à réduire le risque de dépression. En effet, cette substance empêche l’accumulation d’homocystéine, une substance qui peut perturber la circulation et l’apport de nutriments au cerveau.

Un excès d’homocystéine peut également interférer avec la production de sérotonine, de dopamine et de norépinéphrine, qui régulent l’humeur, le sommeil et l’appétit.


Bienfaits si tu manges un avocat par jour pendant un mois

« Les informations et les données contenues dans cet article sont fournies à titre informatif uniquement et uniquement. Ils ne sont pas destinés à fournir des conseils médicaux et ne remplacent pas l’avis de votre médecin. Ni l’éditeur de livretsante.com ni l’auteur n’assument la responsabilité des conséquences éventuelles liées à tout type de traitement ou de régime effectué sur la base des informations contenues dans cet article. Avant de vous lancer dans un traitement, il vous est conseillé de demander l’avis de votre médecin ou d’un autre professionnel de la santé. »

Références:

Les 10 vertus de l’avocat pour la santé – Passeport Santé

Avocat : liste de ses bienfaits santé – Journal des femmes