Originaire du Moyen-Orient, l’amande est aujourd’hui présente dans le monde entier. On peut la trouver dans le commerce dans sa coquille, déjà décortiqué, ou sous forme d’aliments transformés. L’un d’entre eux est le beurre d’amande.
Qu’est-ce que le beurre d’amande ?
Le beurre d’amande n’est pas une variété de beurre. Sa consommation est similaire à celle du beurre de cacahuète : vous pouvez le tartiner sur une tranche de pain ou l’utiliser comme ingrédient dans certains types de gâteaux ou smoothies.
Mais qu’est-ce qui le rend si spécial ?
Découvrez ci-dessous la liste de ses propriétés nutritionnelles.
Un quart de tasse d’amandes contient :
- Calories : 207 kcal
- Protéines : 5 g
- Sucre : 5 g
- Glucides : 7 g
- Fibres alimentaires : 5 g
- Vitamine E : 16 mg
- Riboflavine : 0,4 mg
- Manganèse : 0,8 mg
- Magnésium : 97 mg
- Phosphore : 172 mg
- Calcium : 96 mg
- Fer : 33 mg
Bienfaits du beurre d’amande pour la santé
Passons en revue les avantages liés à la consommation régulière de beurre d’amande.
Nous vous présentons ci-dessous les bienfaits du beurre d’amande :
1. Protège le système cardiovasculaire
La présence relativement élevée de graisses monoinsaturées en fait l’un des en-cas super sains qui fait du bien au système cardiovasculaire.
L’acide gras monoinsaturé sain associé aux flavonoïdes, un puissant antioxydant présent en quantité suffisante dans l’amande, sont les principales raisons qui font de cet aliment une vraie panacée pour le cœur. La consommation quotidienne d’une quantité modérée d’amandes pourrait réduire le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
2. Régularise le niveau de cholestérol
L’amande stimule la production de HDL ou bon cholestérol qui contribue à inhiber la production de LDL ou mauvais cholestérol. L’augmentation des HDL permet de contrôler le taux de cholestérol dans l’organisme.
3. Bénéfique pour les artères et la tension artérielle
Une fois le taux de cholestérol régularisé, les artères en bénéficient également. La production de LDL augmente l’accumulation de plaques dans la paroi des artères, mais lorsque le cholestérol HDL prend le contrôle, ce problème peut être pratiquement éliminé.
Les artères ont pour principale fonction de distribuer le sang qui est pompé par le cœur dans tout le corps humain. Si elles sont en bonne santé, non seulement la distribution du sang se fait avec une efficacité maximale, mais la tension artérielle est également plus régulière.
4. Aide à perdre du poids
Un mauvais métabolisme peut entraîner une prise de poids. L’amande fournit des graisses saines et des fibres alimentaires, permettant au système digestif non seulement d’absorber les nutriments nécessaires, mais aussi d’éliminer les substances inutiles.
5. Un partenaire contre le diabète
Un poids corporel équilibré peut contribuer à réduire le risque de diabète. Cette maladie est due à un taux de sucre élevé dans le sang, et les amandes peuvent aider à le maîtriser.
À cet égard, il est conseillé de choisir uniquement du beurre d’amande produit naturellement et contenant uniquement le fruit, sans aucun ingrédient ajouté.
6. Bon pour la digestion
Le beurre d’amande a une teneur élevée en fibres alimentaires, une particularité qui le rend également très sain pour le système digestif.
Les fibres alimentaires ont la propriété de fixer toutes les substances toxiques et les composés inutiles dans le système intestinal, ce qui contribue à les éliminer du système digestif.
7. Favorise l’assimilation des nutriments
Si le système digestif ne fonctionne pas correctement, des complications peuvent survenir. Parmi celles-ci, l’incapacité à assimiler les nutriments, qui peut entraîner des carences.
Si en revanche il est sain, tous les nutriments extraits des aliments consommés seront absorbés, distribués et utilisés de manière optimale. La consommation d’une quantité modérée d’amandes garantit un système digestif sain.
8. Détoxifie l’organisme
Le corps doit être détoxifié régulièrement, de façon naturelle. La consommation de beurre d’amande est finalement un moyen délicieux d’accomplir cette tâche importante.
En effet, l’amande possède une propriété probiotique particulière qui détoxifie le système intestinal. De plus, les fibres alimentaires qu’elle contient sont également capables de faire un excellent travail en fixant les substances toxiques.
9. Stimule la production d’énergie
Le beurre d’amande étant très riche en protéines, il s’avère être un aliment idéal pour fournir de l’énergie. C’est pourquoi l’amande est une collation hautement recommandée pendant les études, car elle vous fournira l’apport énergétique dont vous avez besoin.
Ainsi, en assurant un flux d’oxygène optimal vers le cerveau, il stimule la concentration et les capacités cognitives.
10. Source naturelle d’antioxydants
Les flavonoïdes sont une famille d’antioxydants que l’on trouve dans les amandes. Et, comme chacun sait, ces substances jouent un rôle important dans le maintien de la santé de l’organisme. Par exemple, les antioxydants sont connus pour être de bons alliés dans la prévention et la lutte contre le cancer.
11. Un ami de la peau
Les antioxydants contenus dans le beurre d’amande contribuent également à une peau saine. Par exemple, en cas de blessure, ils accélèrent le processus de régénération cellulaire, ce qui permet une guérison plus rapide.
En plus de cela, l’amande contient également de l’acide gras monoinsaturé, qui contribue à maintenir l’hydratation de la peau.
12. Anti-âge naturel
Savez-vous que la principale raison pour laquelle votre peau est terne et peu attrayante est due aux cellules mortes ? Les cellules mortes de la peau peuvent être éliminées, mais pour s’assurer qu’une nouvelle couche de peau beaucoup plus saine se développe en dessous, il est important de consommer régulièrement du beurre d’amande.
En effet, certaines propriétés contenues dans l’amande vont faire en sorte d’accélérer la régénération de nouvelles cellules cutanées pour remplacer les anciennes.
Ainsi, vous pouvez dire adieu aux rides, à la couche de peau morte et à la peau terne. Une consommation régulière de beurre d’amande vous aidera à avoir une peau à l’apparence jeune et fraîche.
13. Une réserve de minéraux
Grâce à sa forte teneur en minéraux (notamment en calcium, magnésium et phosphore), le beurre d’amande est bon pour le développement des os.
Il favorise une bonne croissance osseuse chez les enfants et aide à maintenir une bonne densité osseuse à un âge avancé. Il peut être consommé pour prévenir l’ostéoporose.
Il aide également à prévenir les caries dentaires, à condition qu’il soit entièrement naturel.
14. Augmente la force musculaire
Une fois que la structure osseuse fonctionne de manière optimale, les muscles suivent le mouvement. De plus, l’amande est si riche en protéines qu’elle offre un soutien sain aux culturistes en transformant la graisse corporelle en masse musculaire.
15. Précieux pour les personnes âgées
En vieillissant, le déclin cognitif peut s’installer, surtout si l’on ne mange pas sainement. Le beurre d’amande, grâce à sa teneur en L-carnitine et en riboflavine, peut avoir un effet positif sur le système neurologique des personnes âgées.
Beurre d’amande à la maison
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